第16回世界食品科学技術大会が6日にブラジル南部の観光都市・イグアスで開幕しました。今大会では、中国の3企業の製品が食品業における「アカデミー賞」と呼ばれる国際食品工業大賞を受賞しました。

このほど大賞を受賞した製品は、北京紅螺食品有限会社の「茯苓菓子」、河南白象食品グループのインスタントラーメン、山東欣和企業の「六月香トウバンジャン」です。

世界食品科学技術大会は国際食品科学技術連合会が主催し、2年1度に行なわれる権威的な国際会議で、食品業における「オリンピック」とも呼ばれています。

今大会は「食品科学技術による世界における食品安全と健康問題の解決」をテーマに、40あまりの国からの3000人の業界代表が出席しています。出席者は4日間の日程で報告や学術シンポジウム、企業家フォーラムなどを行い、世界の注目度が高い食品問題について話し合います。