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広まるか、ウナギ味ナマズ　代用品、近大が開発　試食で好評「違い分からず」 印刷
2015年 10月 14日(水曜日) 19:47

クロマグロの養殖に成功した近畿大が、今度は同様に絶滅が危惧されるウナギの代用品となるナマズを開発し、普及に向け奔走している。東京や大阪などでかば焼きをテスト販売したところ、相次ぎ完売。評判は上々で、今月24、25日には岐阜県羽島市で行われる「なまずまつり」で、「ナマズ丼」を1日200食限定で販売する。

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