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青森県
超低温保存を実用化 八戸前沖さば支える技術 印刷
2017年 1月 25日(水曜日) 16:56

国内有数の水産都市・青森県八戸市の新たなグルメ食材に育てようと、2007年にブランド化がスタートした「八戸前沖さば」。その味わいの魅力は、秋から冬にかけての脂の乗りにある。14日に青森市のアスパムで開幕した「うまい森 青いもりフェア」には、前沖さばをはじめとした八戸産のサバを使った商品が集合。

 
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