国内有数の水産都市・青森県八戸市の新たなグルメ食材に育てようと、2007年にブランド化がスタートした「八戸前沖さば」。その味わいの魅力は、秋から冬にかけての脂の乗りにある。14日に青森市のアスパムで開幕した「うまい森 青いもりフェア」には、前沖さばをはじめとした八戸産のサバを使った商品が集合。
