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Home ぐるっと日本 中国 鳥取県 鳥取県産ジビエ、消費拡大しよう　仏料理人・高山さんが講習会
鳥取県産ジビエ、消費拡大しよう　仏料理人・高山さんが講習会 印刷
2018年 9月 06日(木曜日) 19:04

料理の普及を通して鳥取県産ジビエ（野生鳥獣肉）の消費を拡大しようと、県は、日本を代表するフレンチの料理人の一人、高山英紀さん（40）による料理講習会や試食会などを、鳥取市のホテルニューオータニ鳥取で開いた。高山さんは兵庫県芦屋市の「メゾン・ド・タカ芦屋」の料理長。昨年10月、世界最高峰の仏料理コンクール「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」日本代表選考会で優勝し、来年１月、仏リヨンで開かれる本選に出場する。

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