青森県産業技術センター食品総合研究所（八戸市）が、サバの生食用に開発した製造方法を用いた冷凍サバ「船上活〆陸凍サバ」の試験販売が20日、八戸市内の2飲食店で始まった。早速口にした来店客は「全く生臭みがない」「色合いがいい」などと評価していた。