夏季的美味“鲣鱼干”制作在三重县尾鷲市迎来最盛期。熊野滩这个时节北上的鲣鱼增加很多，尾鷲市的加工厂内，当地举办传统行事，制作鲣鱼干。3条鱼一起洗，之后取出刺，在樱木上晒3个小时，然后放置调味料，堪称绝品美食。