大分县丰后高田市是西日本屈指可数的荞麦面产地，今年6月15日（周六）解禁了可以品尝到清爽风味和香气的“新荞麦面”。刚收获的“新荞麦面”给人以水灵的绿色、特有的香气和风味。丰后高田荞麦面的特征是，一年可以品尝2次新荞麦面。春荞麦面口感清爽，秋荞麦面具有深厚的味道。