カタクチイワシ解禁 打印
2012-07-31 13:20

横這い圏内の動き

6月10日、瀬戸内海に夏の訪れを告げるカタクチイワシ漁が解禁。カタクチイワシは、成魚を「小イワシ」として刺身や天ぷらで食すが、「7回洗えばタイの味」と称えられるように刺身で食べる習慣は広島地域独特のものであったといわれる。