チョウザメの養殖から商品製造まで、一貫して日南生産にこだわった熟成キャビア「日南キャビア」が誕生し、販売を始めた。手掛けるのは日南市平山の建設業・中幸組（中村幸司代表）。中村代表（66）は「地元の経済活性化にもつなげたい」と意気込む。