熊本市北区の調味料製造販売会社、フンドーダイ五葉の「透明醤油」が２月の発売以来、４万本以上売れるヒット商品となっている。創業150年を迎え「後世に残る商品を」と考案。本醸造のしょうゆを独自の精製技術で透明にした。芳醇な香りを残しながら、うま味が増しており、料理の色合いを生かせるという。「九州のしょうゆを全国に広めたい」と昨年12月に発売した甘口しょうゆ「平成」も、スイーツに合うと好評だ。